Zlatko Yankov (Bulgarca: Златко Янков; d. 8 Haziran 1966, Burgaz), Bulgar eski futbolcu ve teknik direktör. Orta saha pozisyonunda oynamıştır. Bulgaristan milli takımı ile 1994 FIFA Dünya Kupası'nda dördüncülük yaşamıştır.
Zlatko Yankov, futbol kariyerine doğduğu şehrin takımı olan Chernomorets Burgas'ta başladı. Burada gösterdiği performansla dikkat çekerek, Bulgaristan'ın köklü kulüplerinden Levski Sofya'ya transfer oldu. Levski Sofya'da geçirdiği dönemde şampiyonluklar yaşadı ve adını duyurdu.
Daha sonra İspanya'ya transfer olarak Real Valladolid ve CP Mérida takımlarında forma giydi. İspanya macerasının ardından Türkiye'ye gelerek Beşiktaş forması giydi. Beşiktaş'ta da başarılı bir dönem geçiren Yankov, taraftarların sevgisini kazandı.
Türkiye'den sonra Adanaspor'da da forma giyen Yankov, futbol kariyerini ülkesinde sonlandırdı.
Oynadığı Kulüpler:
Zlatko Yankov, Bulgaristan milli takımının önemli oyuncularından biriydi. Bulgaristan Milli Futbol Takımı formasıyla birçok maça çıktı ve 1994 FIFA Dünya Kupası'nda Bulgaristan'ın dördüncü olmasında önemli rol oynadı. Turnuva boyunca sergilediği performansla dikkat çeken Yankov, Bulgaristan futbol tarihine adını yazdırdı.
Futbolu bıraktıktan sonra teknik direktörlük yapmaya başlayan Zlatko Yankov, çeşitli Bulgar kulüplerinde görev aldı. Teknik direktörlük kariyerinde genç yetenekleri keşfetmeye ve takımlarının gelişimine katkı sağlamaya odaklandı.
Zlatko Yankov, futbol kariyeri boyunca disiplinli ve çalışkan bir oyuncu olarak tanınmıştır. Saha içindeki liderlik vasıfları ve sportmen kişiliğiyle de takdir toplamıştır. Futbolu bıraktıktan sonra da futbol camiasıyla bağlarını koparmamış ve genç futbolculara örnek olmaya devam etmiştir.